BLAF FOOD Fest

Dnes jsme byli s Gastroblafem navštívit druhý ročník BLAF FOOD Festu, který se konal v Plechárně na Černém Mostě v Praze. Počasí se vydařilo, a tak jsme si mohli v pěkných prostorách za dobrého hudebního doprovodu DJ Koko „vychutnat“ spoustu dobrot uvařených dle oblíbených receptů bydlenek a jiných typů hospodyněk.

Blaf Food Fest

Hlavním lákadlem festivalu bylo toto menu:

Polévka z taveňáku
Rybí polévka z konzervy
Carpaccio z gothaje
Falešná humrovka
Tatarák z brambor
Čočko-párko nanuk
Tlačenka v trojobalu
Obloha
Posranej šmoula
Rumídci
Cukrová vata

Troufli jsme si na rumídky (nakládané gumové medvídky v tuzemáku), tláču v trojobalu a cukrovou vatu (to nebyl blaf, to bylo spíš pohlazení našich žaludečních šťáv).

Tláča a rumídci

rumídci

Jestli vás zajímá, jak může chutnat smažená tlačenka ve strouchance tak chutná přesně tak jak si myslíte.

Rumídci měli krásnou želé-hleno-sliznatou konzistenci a při vložení do úst nastala exploze divných chutí od „to je sakra sladký“ po „to je pěkně hnusný“ a obsah poloviny kelímku si to po chvilce mířil do koše.

Naštěstí k těmto lahůdkám byl i vhodný mok a to v podobě degustace krabicových vín oblíbených značek (např. Víno bílé AH Quality)

degustace_krabičáků

Další jídla podle originálních nejen mimibazarových receptů níže:

Posranej_šmoulačočko-párko nanuk
Mně osobně nejvíc bizarním receptem přišel „čočko-párko nanuk“ – skutečný král gatroblafu… Stačí vysypat nanuk z kelímku a už máte zdravou (protože čočka) a zároveň vydatnou (protože párek) pochutinu, kterou vám bude na procházce po sídláku každý závidět. 

Jedna z účastnic dokonce vymyslela vlastní kompozici. Zamíchala čočko-párkový nanuk v polévce z taveného sýra! Level: hardcore nebíčko v hubě.

Kompozice

Vlevo: „čočko-párek nanuk ponořený v polévce z taveného sýra. Vpravo: rybí polévka z konzervy. 

Carpaccio z gothaje

Gothaj carpaccio

tatarák z brambory

Uvnitř Plechárny bylo pro návštěvníky přichystána výstava tvořilek, věštkyně, foto stěna, možnost vytvořit si vlastní design chlebíčků a nově také nástěnka se zákeřnými dotazy maminek z internetu a mnoho dalšího.

vestkyne

věštkyně

Pár ukázek z výstavky zhmotněných Pohlreichových nočních můr :

wc dortNočníkový dort vč. důležitých detailů! Protože manža i mimísek mají smysl pro humor.

tataráková hlavaTataráková hlava vymodelovaná zřejmě podle podoby oblíbeného strýčka! Ano, ty zuby jsou vážně cibule!

sushi v kondomuPotom co se snažilky dostanou do fáze těhulek, rády využivají již nepotřebné kondomy pro různá vylepšení v kuchyni.

zombie_beran_aspikZombie aspikový beránek… protože mňamka! A ještě vtipná a nápaditá!

maggi věnecMaggi dort z točeňáku – vhodné i jako adventní kalendář. Čím víc maggi, tím víc ňami!

párek_pomelo

vlevo: smutnej párek v těstovinách, vpravo: řízky z pomela

Nová expozice obsahující mj. pikantní inzeráty, EZO rady a tipy a otázky všeho druhu. Obrázky nepotřebují komentář.

maminkymaminky2

IMG_4795

Komu se případně udělalo ze všech těch kulinářských mňamek nevolno, mysleli organizátoři i na ně! A to v podobě blicích pytlíků a černého uhlí 🙂 Těšíme se na příští rok!

černé uhlí

Hello! It’s Gastroblaf [gestrou:bl∂f] – Londýnský speciál

Ladies and gentlemen, abyste si nemysleli, že tento web je pouze o prohřešcích z restaurací, obchodů a dalších stravovacích zařízení, rozhodl jsem pro Vás připravit speciálního gastro průvodce Londýnem, abyste věděli, kde si pořídit nějaké to chutné a levné žraso. Londýn je samozřejmě obrovská pulzující metropole, v které každý den vzniká několik nových podniků, a tak článek obsahuje asi tolik, co byste mohli stihnout během 3 dnů.

Micky’s Fish and Chips

Mickyho „fišendčipsárna“ byla objevena úplnou náhodou v blízkosti nádraží Paddington (konkrétně 29 Norfolk Place, London, England) . O to větší bylo překvapení, že v tak malém prostoru vládla velmi přátelská atmosféra, porce byly obrovské a ceny i pro Čechy lidové. Možná díky těmto faktorům si Micky’s Fish & Chips všimla BBC, která u nich natáčela reportáž (ke které se majitel i hrdě hlásí na vstupních dveřích a tabulích).

fish_chips

Treska vč. hranolek (Cod & chips), které vidíte na obrázku, se dala pořídit za 7 liber. Treska byla výtečná a obrovská. Bylo to skutečné maso, žadný mražený polotovar.

Pravá britská snídaně v Raffles

U nádraží Paddington ještě zůstaneme. V jeho dosahu si můžete dopřát chutnou a levnou snídani v britském stylu. I přesto, že je v Londýně sychravá a upršená zima, tolik typická pro březnový měsíc, Brity to nezastaví. Okupují zahrádky svých oblíbených pubů a restaurací ve dne v noci. My jsme tak otužilí nebyli, a rozhodli jsme se užít si národní kalorickou bombu uvnitř. Nejvíce profláklou snídani v Raffles tzv. „Big Ben“ (na obrázku vpravo dole a vpravo nahoře) lze pořídit za pouhých 3,75 liber, což se mi zdá na Londýn téměř neuvěřitelné! „Big Ben“ se skládá z 2 vajec, párku, fazolí, rajčat, hub, toustů a té nejlepší slaniny, co jsem kdy jedl! Slanina je asi 1 cm tlustá, není prorostlá špekem, ani usmažená na černou dřeň. A pozor! Čaj s mlékem je jen za 0,70 pencí! Energie z této snídaně Vám bohatě stačí na celý den (možná i dva). Není možné začít den lépe… 🙂

Raffles

Five guys

Na „pět chlápků“ jsem narazil díky Fast Food Žurnálu. Americký řetězec specializovaný na hamburgery a hranolky byl v obležení koupěchtivých zákazníků. Zdá se, že zájem o jejich kvalitní hamburgery je pro Londýňany neutuchající, proto se nenechte odstrašit frontou, která se táhne jako had od pokladen až za roh budovy. Fronta postupuje rychle a v případě deště vám milá hosteska u vchodu automaticky zapůjčí deštník. Čekání vám navíc zpříjemňuje (za předpokladu, že už stojíte uvnitř) pohled do otevřené kuchyně, ve které si můžete prohlédnout jak kuchaři připravují váš burger s mravenčí pečlivostí a systematičností. Další možnost, jak si zkrátit čas ve frontě, je užít si předkrm ve formě buráků, kterých si můžete nabrat, co hrdlo ráčí.

FiveGuys

(fotografie jsou pořízené v jednom ze tří Five Guys nacházejících se v centru Londýna: Covent Garden, 1-3 Long Acre Street)

five_guys2

Asi po 30 minutách čekání obdržíte svůj cholesterolový kousek ráje v mastném hnědém pytlíku (na tácy, příbory se tady nehraje). Oproti jiným fast foodům je Five Guys známý tím, že vaří z čerstvých surovin a plátek (ve Five Guys zásadně plátky dva) masa je například oproti McDonald’s asi 2-3x vyšší, 100% šťavňatější a celkově vymazlenější. Hranolky mají domací. Máte na výběr mezi třemi velikostmi a mezi příchutěmi classic a spicy. Spicy verze je skutečně ostrá, až překořeněná a brzy se jí přejíte. Správně jsem měl poslechnout doporučení Fast Food Žurnálu, že porce regular je pro dva více než dost.  Nicméně, poslechněte i mě, a věřte, že i small porce hranolek je pro dva tak akorát. Za lepší kvalitu se ale i víc platí. Tzn., že za dva cheeseburgery, dvoje small „hrany“ a 1 re-fillovatelný nápoj (Coca Cola Freestyle) zaplatíte cca 25 liber.

Coca Cola Freestyle vás zabaví na dalších pár desítek minut! Budete chtít vyzkoušet všechny možné kombinace příchutí a po 2 vypitých litrech budete mít nejen bublinky úplně všude, ale také nebudete mít chuť na sladké po několik dnů. Pro nás Čechy a Slováky je to bohužel podobné jako pro naše rodiče, když poprvé po roce 89 mohli koupit Coca Colu, nebo Levisky. Člověk tam prostě jen stojí, kouká na tu červenou mašinu, která provokuje jeho dětskou zvědavost a dokáže polechtat všechny existující chuťové buňky. Na našem trhu se prostě třešňový a grepový Sprite, natož jahodová nebo broskvová dietní Fanta/Cola neprodává. Jediným nápojem, který nešlo přichutit byl Dr. Pepper. Ale možná je to dobře, protože bych jinak u té mašiny stál doteď…

freestylecola

Borough Market

Návštěva jednoho z nejoblíbenějších a nejnavštěvovanějších trhů s potravinami vám zamotá hlavu natolik, že se přistihnete, jak s vykulenýma očima a vyplazeným jazykem pobíháte s dvacetilibrovkou od stánku ke stánku a přejete si mít čtyři žaludky jako kráva, aby se do vás vešlo vše, co chcete ochutnat. Oproti těmto trhům, na které dopadá stín z nedalekého nejvyššího (prozatím) mrakodrapu Shard, vám přijdou farmářské trhu v českých městech tak trochu, jak bych to nazval…skrovné.

marketPokud spoléháte na svůj čich, zde máte smůlu. V labyrintu vůní vás za kýženým gastro cílem nedovede, protože zde voní všechno (a možná i všichni). Nikomu zde nevadí, že zde sem tam něco ujíte, a pokud jste hodně šetřiví, najíte se do syta i z všemožných ochutnávek.  Jestli chcete ochutnat pravý britský „páj“ doporučuji vyčmuchat stánek Pie Minister. Mají na výběr spoustu druhů, z různých mas (hovězí, kuřecí, skopové), ale samozřejmě i vegetariánské (se zelím, špenátem) a sýrové provedení. Ač z fotky může „páj“ připadat nelichotivě, chutná báječně! Bramborová kaše politá hovězím a cibulkovým dipem, s hovězím masem v těstíčku, přesvědčí snad i vegetariána.

pie_minister

Camden Town 

Camden rovněž patří k velmi známým trhům. Rozkládá se přímo v městské čtvrti a patří k mladé alternativní scéně. Zajít sem je výhodné nejen kvůli originálním věcem, které nikde jine neseženete, ale také kvůli levné stravě. Stánky s jídlem totiž zavírají kolem sedmé až osmé (v létě kolem deváté) večer, a když budete chvilku okounět kolem stánků před zavíračkou, prodejci se budou předhánět v tom, aby vám dali lepší cenu na jejich jídlo. Co tedy normálně stojí liber šest, může každou minutou blíž k zavíračce stát i 3 a někdy i 2 libry. Porce samozřejmě nešidí a mističku naplní vrhovatou vším, na co si ukážete. Ochutnávky jsou zde samozřejmě také v kurzu, takže si připravte sadu umělých knírů (dámy klouboků či brýlí), obejděte stánky 4x dokola (pokaždé s jiným vousem nebo s brýlemi) a poté ušetřené peníze investujte v nějakém pubu za pintu piva.

CamdenTakže… Let’s go to London!!!